Entomo Circular Planet: reutilizando el café
- ¿A cuál de las siguientes categorías postula tu proyecto?
- Categoría Startups
- ¿A cuál de los siguientes desafíos apunta a resolver tu proyecto o idea?
- 2.- Desafío 2: Tradición reutilizable
- ¿A cuál objetivo de desarrollo sostenible apunta tu proyecto?
- lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
- ¿Cuál es el problema que quieres resolver?
- La problematica de los residuos del café dentro de las capsulas Dulce Gusto es similar a otros residuos que pueden ser utilizados de forma sontenible, transformamos los residuos en regenerador de suelo. La oportunidad es desarrollar un sistema de recolección de residuos de granos desechados de café y utilizarlos como dieta para insectos. Esto afecta directamente a Néscafe, ya que por la Nueva Ley de Sustentabilidad, serán multadas aquellas empresas que no sean circulares en el tratamiento de sus residuos.Las variables de este problema son las dificultades técnicas de recuperar el café de la capsula y la reutilización de la misma. Es importante resolver este problema debido a la contaminación que genera al medio ambiente y el impacto que produce. La conciencia ambiental de los clientes de Néscafe se vería impulsada al saber que esta empresa esta gestionando mejor su residuos, versus otras empresas que no se hacen cargo de ellos, generando una clara oportunidad para Néscafe.
- ¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?
- La dieta en base a café desechado puede ser utilizado para alimentar a la mosca soldado negro que, en conjunto con otros ingredientes, aportan aminoácidos y carbohidratos. La mosca puede comer 5000 veces su peso en estado larvario y su ciclo completo puede lograrse en 35 días, por lo que es capaz de consumir una gran cantidad de este residuo en varios ciclos en el año. Lo resolvemos dando de comer los residuos de café usado a las moscas para que puedan alimentarse ad-libitum. Hay resultados científicos disponibiles (https://doi.org/10.3390/insects12040332) que analizan que esto es posible de realizar.Probamos con nuestras larvas , en conjunto con cafeterías del sector, y consumen el producto perfectamente. Además de sus aportes nutricionales, el café tiene buena capacidad de retención de agua, que es ideal para las larvas. Hoy estamos funcionando en un prospecto industrial espejo de 1:100 , por lo cual, es ideal contar con estos residuos dentro de la dieta y escalar.
- Cuéntanos de forma resumida cuál es el impacto que busca generar tu proyecto, menciona el indicador con el cual lo pretendes medir.
- Nuestro impacto consiste en por cada mix con cafe desechado . 1 Kilogramo de huevo puede consumir 25 toneladas de residuos donde 15 es regenerador de suelo, 5 toneladas son larvas generando 1.7 Toneladas de harina. Nuestro indice de impacto es si podemos llegar al primer semestre en biotransformar nuestra primera tonelada de residuos diarios y llegar a 100 toneladas en nuestro tercer año.
- ¿Cuáles son sus planes para los próximos 12 meses en relación al desarrollo e implementación de la solución?
- Nuestro primer hito es importación a mayor escala de pupas de mosca soldado negro para habilitar un galpón completo de 400 mts2. Nuestro segundo hito es habilitar un container experimental de reproducción para la biotransformación de residuos de café en conjunto a otras dietas, Se necesitará 3000 USD para habilitar ese espacio. Nuestro último hito es poder biotransformar la primera tonelada en el espacio cercano al primer container de reproducción y analizar los primeros productos de esta alianza.
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